四川小炒肉的做法 最正宗的做法_小炒肉的做法 最正宗的做法
1、农家小炒肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 口味：微辣工艺：炒 农家小炒肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克辅料：杭椒200克调料：大蒜（白皮）10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油（炼制）25克农家小炒肉的特色：咸鲜微辣，外酥里嫩，家常突出。
(资料图片仅供参考)
2、教您农家小炒肉怎么做，如何做农家小炒肉才好吃1. 五花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝；2. 五花肉下油锅煸炒至六成熟，起锅捞出，装盘备用；3. 锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的五花肉和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味，起锅装盘即可。
3、做法食材准备小炒肉主料:五花肉。
4、辅料:青红椒、葱、姜、蒜。
5、调料:盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。
6、制作步骤将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
7、2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。
8、特点:麻辣鲜香，口味滑嫩。
9、更多美食制作方法，可以关注我们学校，都有食谱农家小炒肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱口味：微辣 工艺：炒 农家小炒肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克辅料：杭椒200克调料：大蒜（白皮）10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油（炼制）25克 农家小炒肉的特色：咸鲜微辣，外酥里嫩，家常突出。
10、 教您农家小炒肉怎么做，如何做农家小炒肉才好吃 1. 五花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝；2. 五花肉下油锅煸炒至六成熟，起锅捞出，装盘备用；3. 锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的五花肉和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味，起锅装盘即可。
11、青椒一定要嫩，肉可以用点洋芋粉勾兑。
12、绝对新鲜步骤1准备去好五花肉，姜、葱、小红尖椒、杭椒、大蒜。
13、步骤2五花肉切小片，别太厚噢，辣椒全部切三角棱形、姜切丝、葱白切斜片、大蒜用刀拍扁即可。
14、步骤3油下锅，爆炒五花肉。
15、步骤4五花肉片煸成白色时，放大蒜、姜丝、料酒、继续翻炒。
16、步骤5姜丝和大蒜炒出香味，放入酱油，翻炒均匀、上色。
17、步骤6五花肉片炒干水分后，放入小红尖椒，翻炒十秒左右，再加入杭椒，一起翻炒。
18、（小红尖椒比较难熟些，所以先下锅）两样辣椒都放入时，就可以加适量的盐下去啦，然后继续快速翻炒，直至辣椒八分熟时，加入葱白，鸡精。
19、翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
20、直接就炒就行烹制材料(三人份)材料：五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙) 腌料：酱油（生抽）(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙) 调料：油(2汤匙)、香醋（米醋）(1汤匙)、酱油（生抽）(1汤匙)、黑豆豉酱(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)做法： 五花肉切薄片，加入2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
21、 青椒去蒂和籽，斜切成条状，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用。
22、 烧热1汤匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
23、 续添1汤匙油，爆香葱花，放入青红椒块翻炒30秒，加入1汤匙酱油和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。
24、 倒入五花肉，与锅内食材一同拌炒2分钟，淋入1/3汤匙香油，即可出锅。
25、 别处看到的一定用猪油炒大火小炒肉的做法步骤五花肉焯水切片。
26、2、芹菜、蒜苗、红尖椒切好待用。
27、3、起油锅，下五花肉煸炒，让它出一下油，然后加点生抽调味。
28、4、加入芹菜、蒜苗、红椒一起炒匀。
29、5、待芹菜等断青，加盐，鸡精调味就可以上桌了。
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