淮山排骨汤的做法及功效与作用_淮山排骨汤的做法 世界微动态
2023-05-01 00:52:42
互联网
1、前言淮山味美、营养丰富，是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。
(资料图片)
2、《中国药典》称淮山可“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”。
3、具有独特的食用和药用价值，是绿色保健食品中的上等珍品。
4、常吃淮山可补中益气,而且淮山中含有多种微量元素，对人体防老健身，延年益寿均有一定作用。
5、山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。
6、材料主料：淮山300g、排骨400g；辅料：姜3g、盐20g、料酒50ml、蒜4g、辣椒2g淮山排骨汤1将排骨在锅中焯一下，去掉血腥2淮山去皮，洗净，切成块3将淮山排骨一起放入高压锅内，加入盐，料酒，姜片，蒜，辣椒，再倒入适量的水。
7、大火烧开后， 撇去浮沫。
8、4盖上盖子，大火煮沸五分钟后，中火十分钟后，改小火再再炖二十分钟5最后，加盐，装入盆中。
9、小贴士淮山去皮后用盐水稍泡一下，要不就要马上下锅，不然会变黑。
10、焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。
11、大火烧开后， 撇去浮沫。
12、这样汤更清盐放在最后加，这样更营养。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
