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淮山排骨汤的做法及功效与作用_淮山排骨汤的做法 世界微动态

2023-05-01 00:52:42 互联网

1、前言淮山味美、营养丰富,是一种日常食物,可当作蔬菜食用,干淮山入中药用,性质平和,多食无妨。


(资料图片)

2、《中国药典》称淮山可“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”。

3、具有独特的食用和药用价值,是绿色保健食品中的上等珍品。

4、常吃淮山可补中益气,而且淮山中含有多种微量元素,对人体防老健身,延年益寿均有一定作用。

5、山药的脂肪含量几乎为零,配上排骨同烧,山药可吸附肉的油脂,使汤醇香不腻。

6、材料主料:淮山300g、排骨400g;辅料:姜3g、盐20g、料酒50ml、蒜4g、辣椒2g淮山排骨汤1将排骨在锅中焯一下,去掉血腥2淮山去皮,洗净,切成块3将淮山排骨一起放入高压锅内,加入盐,料酒,姜片,蒜,辣椒,再倒入适量的水。

7、大火烧开后, 撇去浮沫。

8、4盖上盖子,大火煮沸五分钟后,中火十分钟后,改小火再再炖二十分钟5最后,加盐,装入盆中。

9、小贴士淮山去皮后用盐水稍泡一下,要不就要马上下锅,不然会变黑。

10、焯排骨时最好用冷水,这样随着水温的上升,能将排骨中的血水尽可能地逼出。

11、大火烧开后, 撇去浮沫。

12、这样汤更清盐放在最后加,这样更营养。

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