严把食品安全关 构建舌尖“防火墙”-环球视讯
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5月25日，新疆博湖县塔温觉肯乡食品安全委员会联合博湖县市场监督管理局成立3个检查组，对塔温觉肯乡辖区内47家单位食堂和食品经营主体场所开展食品安全“两个责任”全覆盖检查，筑牢食品安全防线。
“你好，麻烦查看一下食品购销凭证、从业人员健康证和食品配送协议书……”工作人员现场对食堂及食品经营主体场所工作人员相关证照进行查看，确保经营场所合法合规，对进货流程进行核查，确保食品来源可追溯，对场所内冷藏食品的存放条件和散装食品的防尘防蝇进行要求，确保食品不变质、不污染。同时，通过讲解博湖县正在创建全国食品安全示范城市和购买食品安全责任保险的意义，强化经营主体的责任意识和风险意识。
“我的餐厅是2015年3月开张的，主要经营炒菜和拌面，我们的厨师、服务员都是持证上岗，工作期间佩戴口罩和手套，保持个人卫生清洁。”餐厅负责人阿布都·艾买提说，“我们店里严格落实餐具清洗消毒，做到入口熟制品烧熟煮透，还张贴了文明餐桌宣传画，劝导客人适量点餐、光盘打包。”
据悉，博湖县市场监督管理局紧紧围绕六大食品安全治理体系，七大食品安全保障工程，八类食品安全突出问题治理行动，紧抓节点，严格对照标准，开展“创城”食品安全检查，要求经营主体严格落实食品安全管理制度，切实提高食品安全和法律意识，守法经营，不进、不存、不销假冒伪劣食品；针对当地中小学校、幼儿园、机关食堂，对食堂使用量大、风险较高的食品原料和现场制售食品进行抽检，重点检测农药、兽药残留和非法添加、超范围、超限量使用添加剂等项目，严查违法违规行为，严防食品安全事件发生。
博湖县塔温觉肯乡食品安全委员会办公室主任邓云飞说：“我们在行食品安全定期检查、不定期抽查的同时，开展食品安全教育宣传，向广大群众讲解‘三无’食品、‘山寨’食品、‘五毛’食品等假冒伪劣食品对健康的危害，以及日常饮食中应注意的事项，购买食品小常识等，引导大家正确消费、安全饮食。”（记者 查燕荣 通讯员 刘佳）
