一锅土灶红烧肉吃尽人间百味
2023-05-27 07:13:02
绿色青浦
泥土砌成的灶台，听着柴火声、炒菜声
是儿时最幸福的时刻
(资料图)
土灶台烧出的美食
是老一辈人儿时最温暖的味道
似乎现在渐行渐远
今天，跟着小编的镜头
走进香花桥街道东方村陈奶奶家中
重温儿时的味道
你们还记得灶台上红烧肉的味道吗？农村几乎是家家户户都有一座土灶台，齐腰高度，两口锅一个烧水一个煮饭，分工合作缺一不可。这样的灶台烧出来的红烧肉令人念念不忘。
土灶红烧肉的做法首先将肉放入大锅中，大火烧开，再中小火焐一个小时，等到其自然收汁，“慢工出细活，文火炖出老味道”。
在烹制的过程中，不添加任何的香料，原汁原味。
红烧肉经过长时间的炖煮，让瘦肉变得丰润美妙，让肥肉变得油润软糯，肥而不腻，每一口都洋溢着无比曼妙的口感。
小时候总盼望着长大
以为长大后就自由了
长大后才发现
原来成年人的世界也有很多束缚
小时候总觉得生活无忧无虑
人间温暖，空气也甜
长大后才发现
自己要独自一人面对世间的人情冷暖
生活其实很简单
一碗外婆红烧肉
一个不论多晚都会等你回家的人
足矣
